自制葱油饼

1/8. 准备小葱一把，土豆一个，面粉半碗多，鸡蛋一个。将葱和土豆尽量切成小丁状。

2/8. 加入鸡蛋，冷的清水调和，水不能太多，否则炸出的饼不够松软，最好少量多次，一边调一边＋。

3/8. 加入切好的土豆丁和葱丁，调匀，我个人喜欢浓稠一点的。

4/8. 加入半勺多盐，盐可适量加入。

5/8. 不能在冷油中加调和的面糊，面糊不会成型，一定在热油后加入。

6/8. 小火和中火间转换炸，以便面糊中土豆炸熟

7/8. 炸至金黄色可捞出，用漏勺滴油