油饼

【材料】特精粉200克，温水1005克，葱适量，食用油适量，孜然粉少许，芝麻适量，盐少许

【做法】1准备食材。2面粉放在案台上，中间挖一个坑，放入温水。3用刮刀慢慢从里将面粉溶于水，搅拌成粉片状。4揉成光滑面团（记住哦，一定要湿一点，揉透，揉匀），放入保鲜膜醒面20分钟。5葱洗净，切末。6在盛精制油的碗中，放入盐、少许面粉和孜然粉，搅拌均匀。7面团醒好后，取出搓成长条，用刮刀切成八份剂子。8这是第1种方法：取一个剂子，擀成薄薄的椭圆形，摸上粉油糊，撒上葱花。9先卷成为长条（注意末尾粘住），然后再按图卷起来。10渐渐变成园形。11然后，用手掌心按几下（尽量不要破皮）。12然后，撒上芝麻，放入盛有少量油的平底锅中。13全部做完后，锅用中小火将葱油饼两面煎成金黄色，中间可以喷点水。14这是第2种方法：将剂子擀成接近薄薄的长方形，同样摸上粉油和葱花，按图用刮刀切四刀。翻折对叠。15叠完就成长方形。16用擀面杖擀薄，撒上芝麻。可以上锅煎。