主料 | ||
河粉500克 | ||
辅料 | ||
猪里脊肉100克 | 毛豆1小把 | 青椒2个 |
大蒜头适量 | 生抽适量 | 蚝油适量 |
橄榄油适量 | 淀粉适量 | 盐适量 |
1/8. 食材准备:猪肉洗净切片后用淀粉和盐抓匀,毛豆剥壳后洗净(或是在菜场买剥好的),青椒,河粉,大蒜头一一摆好(防止忘放东西,嘻嘻,对于健忘的人来说,这点很重要)
2/8. 青椒洗净切丝,大蒜头用刀拍扁去皮切片。
3/8. 锅内油烧热,加入猪肉炒至变色后起锅。
4/8. 再加适量油,下入大蒜头炒香。
5/8. 下入青椒丝和毛豆翻炒至断生。
6/8. 下入米粉,用筷子翻动(用锅铲容易把米粉铲碎)
7/8. 加入生抽、蚝油和少量盐。
8/8. 下入第三步中炒好的肉片,这下要锅铲和筷子一起动工了,筷子用来翻动米粉,锅铲铲匀底下的菜,以防糊锅。炒匀后即可。