主料 | ||
芋头1个 | ||
辅料 | ||
芝麻适量 | 核桃仁适量 | 白糖适量 |
植物油适量 |
1/9. 上述材料准备好,其中要将核桃仁碾碎,可以用搅拌机搅打成颗粒状,也可以将核桃仁装在袋子里用擀面杖擀碎。
2/9. 将一个大芋头削皮切薄片放在蒸屉里上锅蒸熟
3/9. 蒸熟的芋头片放到一个大点的容器里搅拌成泥
4/9. 将不粘锅里倒入少许植物油,然后倒入搅拌好的芋泥,不断翻炒,将其中的水分炒干
5/9. 再翻炒芋泥的过程中加入黑芝麻,闻到芝麻的香味即可关火盛出。
6/9. 将炒干水分的芋泥放置微热,放在铺有保鲜膜的案板上揉成团,再擀成0.8cm厚的芋泥片
7/9. 在擀好的芋泥片上用圆形模具造型出一个一个的小圆饼,剩余的边角料可以继续揉团擀成片再造型,直至用完为止
8/9. 将做好的小圆饼两面沾上核桃仁碎
9/9. 预热平底锅,倒入少许植物油,将两面粘有核桃仁碎的小圆饼放入锅中,小火慢慢两面煎黄即可盛出食用。