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胭脂泡椒藕带

胭脂泡椒藕带

花儿的美食厨房61

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藕带是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。原产地在湖北,是湖北人最骄傲的食材之一,口感不仅脆嫩甘甜,而且还有解酒食毒的功效。因此夏季里是超级受欢迎的一道菜。
主料
藕带1袋泡椒半袋紫甘蓝半个
辅料
蜂蜜适量白醋少许

胭脂泡椒藕带的做法,共6个步骤

胭脂泡椒藕带的做法图解1

1/6. 由于所在城市找不到藕带,只得网购。买到的是切好的塑封藕带。

胭脂泡椒藕带的做法图解2

2/6. 用泡椒水腌制藕带一天的时间,腌制的时候放入冰箱冷藏即可。

胭脂泡椒藕带的做法图解3

3/6. 腌制好后,咱们用半个紫甘蓝研磨成汁。

胭脂泡椒藕带的做法图解4

4/6. 在甘蓝汁里缓缓加入少许白醋,白醋越多,颜色越呈现粉红色。在甘蓝汁里加入2大勺蜂蜜,这样腌制藕带后,会有淡淡的蜂蜜甜味。

胭脂泡椒藕带的做法图解5

5/6. 将藕带放入甘蓝汁里,腌制4小时以上,基本就都能上色了。 甘蓝汁本身没有味道,但有微涩口感,所以加了蜂蜜就好的多。

胭脂泡椒藕带的做法图解6

6/6. 好的胭脂藕带,香辣脆甜,很好吃。

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营养信息

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  • 胭脂泡椒藕带热量329 千卡
  • 脂肪0.9 克
  • 蛋白质5.8 克
  • 碳水化合物26.03 克
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