酸辣鸡脚

1/10. 走起?鸡脚洗干净，有时间的话可以加点料酒浸泡半小时????
也可选用鲜鸡脚?

2/10. 补充：将买好的鸡脚去指甲喔
冷水下锅大概7／8分钟就好煮太烂了不劲道?? 捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次，去除表面油脂

3/10. 把鸡脚对半切开，更入味一些喔
切好的鸡脚泡在冰水里，冰块需提前准备。
肉更紧致??

4/10. 鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分??

5/10. 小米椒是图中的1／3就好，还做了别的菜！这辣椒很辣喔！最好根据自己吃辣程度而定

6/10. 调料：
?加入剁好的辣椒碎，1整个蒜沫

7/10. 盐巴，2勺，根据自己口味加！酱油3勺??花椒油1勺，米醋，陈醋都可以3／4勺，鸡汁一勺?没的半勺鸡精或者1／3味精都可以，糖半勺??调匀

8/10. 鸡脚装进盆里，拌好料??
撒上葱花

9/10. 放入保鲜盒，研制1夜