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椰丝三色奶冻

椰丝三色奶冻

C的厨房

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个人感觉射手座似乎不太适合加入到烘焙界~比如我,一个完美的烘焙黑洞,没有追求精巧的心,完全不CARE材料用量这件事。31号兴致勃勃的买好了各种材料,准备做个真心很容易的小甜品放在六一儿童节的时候发出来,然后本该成冻的作品到1号晚上回家的时候才成冻,哎……好在我及时调整了配方,完成了作品,今天拿出来跟大家分享~终于在希望小新以后不会很爱甜食,这样我就可以安静的避开这个大坑。
去年怀孕,整个人不在状态,原本开始着手的每个月的主题从五月就开始搁浅,今年我要把那些锁定好的主题追回来。六月的天气正好,自己有了宝宝也希望能更多的带他出来玩儿,所以六月份的主题就是「童梦六月」,希望这个快乐、充满色彩的主题,能让大小朋友们都喜爱。
主料
牛奶3包淡奶油1盒吉利丁片(5g/片)3片
玉米淀粉适量椰蓉适量白糖适量

椰丝三色奶冻的做法,共4个步骤

椰丝三色奶冻的做法图解1

1/4. 吉利丁片放入常温的水中泡软待用;使用比例是一袋220ml的奶,用吉利丁片5克;
少量牛奶与玉米淀粉3小勺(烘焙用计量勺,最小的)混合,搅匀即可;

椰丝三色奶冻的做法图解2

2/4. 牛奶加入2大勺淡奶油(烘焙用计量勺,最大的)、1勺糖倒入锅中,加热,加入吉利丁片,开锅就关火,再加入淀粉牛奶混合液,搅拌均匀,做三色就重复三次哦~

椰丝三色奶冻的做法图解3

3/4. 可可奶本身有咖啡色,不需要添加任何物质;草莓调味牛奶颜色为白色,我加入了切碎的草莓,草莓会析出水分,奶冻会分层,不影响口感;纯牛奶我加入了蓝莓果干,果干会有一定程度的褪色,所以会有偏紫但不会特别紫的颜色。

椰丝三色奶冻的做法图解4

4/4. 放入到容器中,凉后密封放入冰箱。第二天取出用手按一下,成形之后就可以切正方块。
空盘子内铺满椰蓉,然后将切好的奶冻块放进去,每面都粘上,均匀就可以啦~

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营养信息

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  • 椰丝三色奶冻热量2179 千卡
  • 脂肪169.38 克
  • 蛋白质14.11 克
  • 碳水化合物210.72 克
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