主料 | ||
牛奶3包 | 淡奶油1盒 | 吉利丁片(5g/片)3片 |
玉米淀粉适量 | 椰蓉适量 | 白糖适量 |
1/4. 吉利丁片放入常温的水中泡软待用;使用比例是一袋220ml的奶,用吉利丁片5克;
少量牛奶与玉米淀粉3小勺(烘焙用计量勺,最小的)混合,搅匀即可;
2/4. 牛奶加入2大勺淡奶油(烘焙用计量勺,最大的)、1勺糖倒入锅中,加热,加入吉利丁片,开锅就关火,再加入淀粉牛奶混合液,搅拌均匀,做三色就重复三次哦~
3/4. 可可奶本身有咖啡色,不需要添加任何物质;草莓调味牛奶颜色为白色,我加入了切碎的草莓,草莓会析出水分,奶冻会分层,不影响口感;纯牛奶我加入了蓝莓果干,果干会有一定程度的褪色,所以会有偏紫但不会特别紫的颜色。
4/4. 放入到容器中,凉后密封放入冰箱。第二天取出用手按一下,成形之后就可以切正方块。
空盘子内铺满椰蓉,然后将切好的奶冻块放进去,每面都粘上,均匀就可以啦~