主料 | ||
排骨500克 | 百叶结200克 | 玉米1根 |
辅料 | ||
料酒2勺 | 盐1勺 | 味事达酱香鲜2勺 |
老抽1勺 | 冰糖1块 | 八角1个 |
桂皮1块 | 香叶4片 | 葱适量 |
姜适量 |
1/9. 排骨洗净放入凉水中,放姜片、料酒煮开后捞出洗净
2/9. 玉米切段,百叶结放入开水中焯一下捞出
3/9. 把排骨炒干水分,放料酒
4/9. 放冰糖、八角等大料
5/9. 放味事达酱香鲜、老抽
6/9. 放玉米、开水大火烧开后改小火
7/9. 等排骨酥烂后放百叶结、盐再烧几分钟
8/9. 最后收汁撒上葱花
9/9. 成品图
排骨先焯下水捞出洗净,百叶结也焯一下水去除豆腥味。