瑰香排骨

1/15. 排骨洗净，用清水加姜片浸泡2小时去血水，中途换水2-3次；

2/15. 排骨泡好后，倒掉水，并用厨房纸巾吸干水份；

3/15. 密封盒中调入2汤匙生抽、3汤匙柱侯酱、1块南乳、2汤匙玫瑰露酒、半汤匙糖，搅碎南乳拌匀所有调料；

4/15. 红葱头切碎；

5/15. 将排骨倒入装有调料的盒子里，并倒入红葱头；

6/15. 拌匀排骨；

7/15. 盖紧密封盒放冰箱腌制4小时左右；

8/15. 中火将铸铁锅烧热，下少许油；

9/15. 放入腌好的排骨；

10/15. 适当翻动排骨，尽量让每一块排骨都受热；

11/15. 往锅中倒入腌排骨的酱料，再倒入适量清水，水量和排骨基本平即可；

12/15. 中火煮开后，打去浮沫；

13/15. 浮沫打完，盖上锅盖转小火焖；

14/15. 焖至排骨酥软，约40分钟；