主料 | ||
排骨1000克 | 普洱熟茶适量 | 樱桃6颗 |
黑梅1颗 | 大葱适量 | 姜适量 |
八角2个 | 桂皮适量 | 丁香适量 |
香叶2片 | 草果1颗 | 干辣椒角4个 |
红糖2勺 | 冰糖6颗 | 生抽2勺 |
盐适量 |
1/10. 排骨切段焯水,煮掉血水。
2/10. 葱切段,姜切片,装入茶包袋。各种炖料也装进茶包袋。
3/10. 推荐的茶包袋...超好用,炖汤炖肉的时候,不会各种材料和美味混在一起。
4/10. 黑梅子
5/10. 把焯水后的排骨放入锅子,倒入没过排骨的水,放入装好的材料袋,盐、冰糖、红糖、生抽,大火煮开。
6/10. 大火煮开盖上锅盖,转中火煮20分钟。开盖,转小火收汤,放入樱桃。
7/10. 收汤完成。
8/10. 收好部分汤的排骨放入砂锅中,添一点水,小火炖1小时。
9/10. 成品,你可以之后丢笋子块,香菇,或者素鸡...等等
10/10. ^_^