主料 | ||
Pizza饼底部分--适量 | 高筋粉120克 | 低筋粉50克 |
温水115克 | 酵母2克 | 奶粉6克 |
白糖8克 | 盐2克 | 橄榄油12克 |
Pizza 馅料部分--适量 | 韩国方便面1/3块 | 韩国辣白菜50左右克 |
黄波芝士(或巴马臣,切达等等)20克 | 马苏里拉芝士40克 | 炸豆泡3只 |
培根1-2片 | 午餐肉适量 | 洋葱丝适量 |
香葱碎适量 | 韩式辣酱(选加)适量 |
1/14. 原料大致如图。忘了放午餐肉。。。还有就是方便面最好要韩国的,要比较粗,比较耐煮劲道的。
2/14. 酵母加入温水(不超过40度)中搅匀,把饼底部分的其他原料混合,再倒入酵母水,开动厨师机揉到扩展阶段~盖保鲜膜,放入美的智能烤箱38度发酵1小时。
3/14. 一发结束,排气,揉匀。在pizza烤盘上垫好锡纸,抹上一层橄榄油,将面团放在烤盘上均匀按扁,边可以适当捏厚一些。之后回烤箱进行第二次发酵,不要超过20分钟。
4/14. 二发结束后,用叉子在饼底戳洞。同时预热烤箱200度上下火,再把方便面饼煮到八成熟,就是稍微硬一点的面条。
5/14. 预热好烤箱,先把饼底丢进去烤5分钟拿出来。因为今天所有的材料几乎都是熟的,所以先烤一下饼底。
6/14. 准备好所有的Pizza馅料,泡菜要切碎~豆泡1剖2,煮好的拉面过凉水沥干。其余的您可以按您的喜好来处理。
7/14. 顺序是:泡菜--拉面--黄波芝士--培根,豆泡,午餐肉--洋葱--马苏里拉芝士--香葱。如果您口重,还可以现在饼底上刷一点韩式辣椒酱再摆放馅料。
8/14. 然后170度上下火中层,再烤7-9分钟即可。
9/14. 出炉啦!
10/14. 自己制作的新鲜饼底,松软无比!
11/14. 切下一块来,相信这个Pizza馅料您绝对没吃过哈哈哈,其实这个炸豆泡放在Pizza里还挺搭的!
12/14. 里面的拉面很劲道,咬起来感觉很奇妙,东方与西方的混搭,一开始被认为是黑暗料理,但是品尝过大家纷纷表示还不错。。。
13/14. 不知道大家有没有兴趣尝试一下呢?
14/14. 谢谢大家的观看!