湖北油闷大虾

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湖北人夏天最爱的美食

主料
小龙虾2斤	啤酒1瓶	大葱2条

湖北油闷大虾的做法，共7个步骤

1/7. 虾去头去尾部筋然后用刷洗干净备用

2/7. 备好调料，自己看我就不一一写了，本人比较懒
，一坨的是豆瓣酱

3/7. 大料洗干净控干水分备用，干的会容易炒焦

4/7. 既然是油闷大虾油一定要多才好吃，把姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱以及大料一起爆香然后加入龙虾翻炒，要放点糖提鲜

5/7. 虾炒到变色加入啤酒，放点盐酱油大火煮开后中火焖

6/7. 汤汁烧的差不多了就放入切好的青红椒和大葱倒入锅中大火收汁，关键一定要加蚝油哦，这样虾的汁会粘在表面很入味的哦，起锅前放鸡精就可以了

7/7. 装盘放几根香菜就OK啦，我今天两个电磁炉一起煮所以汤汁收的太干了，不过味道确实是好的

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