凉拌红薯叶粉丝

1/4. 蒜瓣切末，可加少许姜丝，冬吃萝卜夏吃姜，养生。准备一点青花椒。

2/4. 红薯粉丝掰成两到三段，省得长长的不好入口，一般15-20根就有很多。热水煮15-20分钟，也可以泡温热水30分钟再煮更快。根据个人口感，控制软硬度。

3/4. 红薯叶开水下锅煮，加盐，大概3-5分钟即可。