主料 | ||
大橙子一个 | 酒酿三大勺 | |
辅料 | ||
冰糖适量 |
1/6. 用盐水搓洗橙子(现在的橙子有大量的腊在上面,一定要洗干净)。然后用小一些的尖头水果刀在橙子窄头部分,沿着一个方向每隔1cm斜切一刀,再反方向斜切,形成齿轮状。
2/6. 打开后挖出橙肉备用,橙壁内留一层橙肉,不要全部挖走
3/6. 准备酒酿
4/6. 先放一层酒酿(米多放些)中间放橙肉,再用酒酿覆盖,在最上面放橙肉做装饰(如果希望口感更甜些可以放入冰糖)
5/6. 盖上橙盖,放入蒸锅,大火煮开转中小火10分钟(煮热就可,酒酿和橙子本身就可以生食,煮过久会把酒香和橙酸都挥发掉)
6/6. 比我想象中的口感好很多,酸甜的橙味和酒酿的淡淡发酵味搭配的刚刚好,当早饭吃可以暖胃一整天哦