蛋皮炒木耳

1/8. 准备原材料。鸡蛋、水发木耳、青红椒、姜、蒜。

2/8. 鸡蛋加少许盐打散。

3/8. 平底锅不用放油，中小火烧热后倒入鸡蛋液，转动锅子摊成厚薄均匀的蛋皮。

4/8. 蛋皮稍凉后切成丝。

5/8. 热锅凉油，小火爆香姜末、蒜末。

6/8. 倒入木耳丝翻炒。

7/8. 倒入青红椒丝，加适量盐翻炒。