上大学时候学习的清真餐厅里宿舍比较近，而且基本是全天都卖吃的
所以常常是晚上宿舍去买的吃的，凉拌面筋绝对是最受欢迎的一道菜
有时候吃凉皮嫌里面的面筋不够吃，所以经常都是要一份凉拌面筋。酸辣辣的味道很是诱人
今天自己也在家做一把，为了照顾一下全天同胞们我就做一个不那么辣的面筋
如果喜欢吃辣可以多放点油泼辣子，这样更过瘾
所以常常是晚上宿舍去买的吃的，凉拌面筋绝对是最受欢迎的一道菜
有时候吃凉皮嫌里面的面筋不够吃，所以经常都是要一份凉拌面筋。酸辣辣的味道很是诱人
今天自己也在家做一把，为了照顾一下全天同胞们我就做一个不那么辣的面筋
如果喜欢吃辣可以多放点油泼辣子，这样更过瘾
| 主料 | ||
| 面筋适量 | 芹菜适量 | 大蒜适量 |
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 醋适量 | 油泼辣子适量 |
| 花椒油适量 | 香油适量 | 盐和鸡精适量 |
凉拌面筋的做法，共6个步骤
1/6. 准备原料
2/6. 芹菜切段，面筋切小块
3/6. 面筋焯水后，控干水分放凉
4/6. 芹菜用水烫一下
5/6. 蒜末加生抽一大勺，醋两大勺，香油和花椒油各一小勺，油泼辣子适量，盐和鸡精适量
6/6. 拌匀即可。
小窍门
提示：1、烤麸焯水后要放凉控干水分
2、芹菜烫一下就好，加点豆芽更好吃
3、油泼辣子根据个人口味加，多一些比较有食欲
2、芹菜烫一下就好，加点豆芽更好吃
3、油泼辣子根据个人口味加，多一些比较有食欲
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