熘羊肝

1/13. 材料图

2/13. 羊肝切片，加盐，加料酒。

3/13. 用清水泡上，过一会儿冲洗干净。

4/13. 彩椒切块，蒜苗梗切片，叶切段儿，姜切丝儿，洗过的肝儿加盐和老抽腌上。

5/13. 炒锅倒油，温油下洗净的肝片。

6/13. 大火翻炒至羊肝全部变色后出锅。

7/13. 锅中留下有油，下姜丝炒香。

8/13. 锅中留下有油，下姜丝炒香。

9/13. 下彩椒块，和蒜苗梗翻炒。

10/13. 将炒过的肝儿回锅，

11/13. 倒入蒜苗叶翻均匀。

12/13. 调一碗淀粉水，沟芡，可以进行二次调味儿，需要加盐，适量加就可以了。