主料 | ||
大土豆400克 | 大葱、小葱各一根 | |
辅料 | ||
黑胡椒2克 | 色拉油2汤匙 | 盐5克 |
鸡精少许 |
1/5. 准备食材。
2/5. 把土豆洗净削皮,切成大约0.2cm左右薄薄的片儿,均匀地平铺在蒸箱内的无孔蒸盘中。设置100℃,时间25分钟。
3/5. 那取出后的土豆片放置片刻,随后把它捣成泥。
4/5. 加热炒锅,倒入色拉油,待油温升至7成熟的时候放入大葱煸炒,葱香味出来之后夹出放在盘子中待用。
5/5. 改用小火,将土豆泥倒入锅中,加入盐、黑胡椒粉、鸡精,翻炒均匀就可以了,最后加入小葱提香味,起锅装盘就完成了。