酱土豆拌面

1/5. 食材切成丁（那个片状的是留着晚上吃火锅时用的）

2/5. 锅里放适量水，放适量盐，煮开，放挂面，煮熟后用冷水掉一下（可以用一个盆放满冷水，面煮熟后就放进去，然后倒掉冷水）

3/5. 依次放入土豆，胡萝卜，香干，青椒，放土豆的时候加水，淹过锅底。豆瓣酱一开始放，酱油后面放，不想吃酱油可以不放。

4/5. 小碗装入适量水，将少量淀粉溶解。这是炒菜最后一步勾芡用的。