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油爆糖醋虾

油爆糖醋虾

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小菜花袁先生

小菜花袁先生

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爱吃虾，变着花样来吃虾～
主料
沼虾800克生姜2片生抽若干
白砂糖若干玫瑰醋若干小葱若干
大蒜若干

油爆糖醋虾的做法，共3个步骤

油爆糖醋虾的做法图解1

1/3. 虾洗净，开背，沥干水分，入油锅炸，炸制有焦香味、壳肉微分离后起锅。

油爆糖醋虾的做法图解2

2/3. 炸虾的时候，蒜切沫氧化备用；
将姜丝，白砂糖，生抽，玫瑰醋调配成汁备用；

油爆糖醋虾的做法图解3

3/3. 重新起锅，加少量橄榄油，加入蒜沫爆香；
放入已炸透的虾翻炒片刻，加入调配汤汁；
翻炒起锅，撒葱沫。
叮叮叮～开吃～

小窍门

油爆虾用河虾最佳，现成只有沼虾，就开背来弥补。虾要炸得足够脆，口感才好。蒜提前切开氧化15分钟最佳。

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营养信息

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  • 油爆糖醋虾热量390 千卡
  • 脂肪1.45 克
  • 蛋白质12.72 克
  • 碳水化合物150.17 克
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