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1/4. 买回的虾洗净 开背去肠。
2/4. 起油锅,油多一点,油热后放入虾,煎炸到虾起酥皮,然后盛出。
3/4. 取小碗调糖醋汁,糖、醋、盐、水各少许,生姜切细丁,放入糖醋汁中,泡出姜味,蒜切末备用。
4/4. 锅内少许油,油温不用太高,下切好的蒜末,出香味后放入虾,略翻炒加入糖醋汁,收汁即成。
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