主料 | ||
意大利宽面70克 | 鲜虾仁15-20个 | 口蘑3-4个 |
芦笋4根 | ||
辅料 | ||
淡奶油80克 | 牛奶40克 | 黄油少许 |
白葡萄酒3瓷勺 | 洋葱半个 | 面粉2瓷勺 |
干酪粉末少许 | 黑胡椒少许 | 盐少许 |
1/6. 将鲜虾仁去虾线,口蘑切片、芦笋切小斜段、洋葱切小块。
2/6. 在较小的不粘锅中加入黄油,和洋葱块翻炒,依口味加入一些白葡萄酒。
之所以用不粘锅,是因为防止酱汁被烧糊粘锅。
3/6. 洋葱变软,炒出香味之后,依次放入口蘑片、芦笋短。略微翻炒之后加入一瓷勺面粉,继续翻炒,使汤汁变粘稠。
4/6. 芦笋和口蘑片8成熟的时候,加入鲜虾仁翻炒,炒至虾仁变色。
5/6. 加入淡奶油和牛奶,没过食材,关小火煮到汤汁粘稠,关火。
6/6. 将意大利面放到沸水中煮9-10分钟,过凉水防沾,将酱汁拌入意面中。根据口味撒上干酪粉和黑胡椒碎,完成。
*煮意大利面的时候可以放少许盐,但不推荐放油防沾。
*宽面可以换成任何你喜欢的意面种类。