可可麻薯软欧

1/17. 把酵头的所有材料混合均匀，冷藏至少5小时

2/17. 冷藏后取出撕开一块块

3/17. 和主面团的所有材料混合（黄油除外），冷藏15分钟使面团充分湿润

4/17. 手揉约15分钟至面团变光滑

5/17. 加入软化的黄油

6/17. 继续手揉至面团光滑，黄油完全被面团吸收

7/17. 送进烤箱发酵60分钟（室温高的环境下，可以直接室温发酵）

8/17. 将麻薯的原料全部混合（黄油除外），大火蒸30分钟，中途中筷子搅拌防止蒸不透

9/17. 出锅后划开放凉

10/17. 加入30克软化黄油揉匀至光滑

11/17. 将面团和麻薯团分成3等分，分别擀成长形，麻薯铺在上面，撒上适量的红枣碎和核桃碎，轻轻压一下

12/17. 从长边开始卷起，做好收口

13/17. 放进烤盘中，盖保鲜膜发酵30分钟

14/17. 发酵完成后撒上一层薄薄的高粉，用利刀划几道浅口，送进烤箱中层，上下火160度，25分钟左右即可

15/17. 成品图

16/17. 成品图