凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是不可缺少的保健食品。
| 主料 | ||
| 干木耳60克 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱1/4个 | 小米椒1根 | 大蒜2瓣 |
| 小葱1根 | ||
爽口黑木耳的做法，共13个步骤
1/13. 木耳用热水泡发，洗净去蒂
2/13. 小米椒切粒
3/13. 葱切成葱花
4/13. 大蒜切粒
5/13. 洋葱切细丝
6/13. 用盐腌制10分钟
7/13. （红油制作）准备好辣椒粉、八角、香叶
8/13. 加入香料于油锅中
9/13. 热后把香料捞出
10/13. 倒入辣椒粉中
11/13. 加入少量盐
12/13. 木耳用沸水煮3-5分钟，过冷水捞出待用
13/13. 将洋葱丝铺在木耳上加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油，撒上蒜末、葱花、辣椒圈，搅拌均匀，点缀上葱花即可
小窍门
木耳要记得不要煮太久，否则胶质煮出来就不爽口了。还有一点是一定要记得过冷水哦！
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吃木耳100克，热量25千卡
相当于滑板5分钟消耗的热量...
相当于看书19分钟消耗的热量...
熘肝尖
铁板鱿鱼
菠菜塔
薯片
韭菜盒子
辣椒油
盐焗鸡
板栗烧鸡
麻辣小龙虾
春笋
盐水虾
乌鸡汤
