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黑豆炖豆腐

黑豆炖豆腐

A苹果小厨

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这道菜是我在电视上学的,当时他是介绍给女性朋友的,说是吃了后可以增强体质与消除职业疲劳。我也试了一把这道咸味的菜。
黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸,可供人体全面营养,促进人体健康,滋养生命。
我想这道菜,不仅适合女性朋友的美食养颜,也同样适合于其他人群。
主料
煮熟的黑豆适量豆腐适量
辅料
白胡椒粉适量适量

黑豆炖豆腐的做法,共8个步骤

黑豆炖豆腐的做法图解1

1/8. 黑豆提前一天泡发,然后用泡豆黑的水将黑豆煮熟备用。(一次可多煮些,放冰箱保存)

黑豆炖豆腐的做法图解2

2/8. 将煮好的黑豆放入加了水的锅中。(水不必太多)

黑豆炖豆腐的做法图解3

3/8. 豆腐切成小方丁备用。

黑豆炖豆腐的做法图解4

4/8. 将黑豆汤煮沸后加入豆腐。

黑豆炖豆腐的做法图解5

5/8. 慢慢炖煮。

黑豆炖豆腐的做法图解6

6/8. 至汤汁快要收尽,豆腐充分吸收黑豆汤。

黑豆炖豆腐的做法图解7

7/8. 加入适量盐调味,继续收汁。

黑豆炖豆腐的做法图解8

8/8. 最后关火,加入胡椒粉调味。

小窍门

1、黑豆难煮,一定要提前浸泡,缩短煮的时间,也可以泡好后放高压锅中,更省时。
2、泡黑豆的汤汁一定不要丢掉,用原汁来煮,味道更香。
3、如果不喜欢咸味,可在最后放入糖调味,当做一道甜菜食用。
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营养信息

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  • 黑豆炖豆腐热量240 千卡
  • 脂肪3.7 克
  • 蛋白质8.1 克
  • 碳水化合物4.2 克
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