韩式辣炒章鱼面

难度普通
口味中辣
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具炒锅

芹意

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鲜嫩的章鱼，搭配各种蔬菜，包裹在淡淡甜味的韩式酱汁中，拌匀一团水煮细面条，一入口中瞬间被征服：海鲜鲜嫩、面条爽滑、酱汁甜辣，口感丰富、层次分明，再加上各种搭配得当、营养丰富的蔬菜，一桌佳肴都会被比下去呢！

主料
章鱼（或鱿鱼）2条	面条适量
辅料
洋葱半个	胡萝卜半根	茭瓜1截
青红尖椒各1个	大葱1截	韩国辣椒酱1大勺
粗辣椒粉2大勺	酱油1小勺	白糖1小勺
糖稀1小勺	胡椒粉1/2小勺	香油2小勺
葱末1大勺	蒜末1/2小勺	姜1/2小勺

韩式辣炒章鱼面的做法，共10个步骤

1/10. 鱿鱼（章鱼）治净，撕去外皮；切成约5、6厘米长的段；（没买到章鱼，用鱿鱼代替）

2/10. 入沸水锅中一汆；迅速捞起过凉，沥干水分备用；

3/10. 各式配菜洗净，洋葱、胡萝卜、茭瓜切片，青红辣椒、大葱切斜段备用；

4/10. 所有酱汁材料放入大碗，搅拌均匀成酱汁备用；

5/10. 细面条煮熟；捞出过水，沥干水分备用；

6/10. 起炒锅，热锅凉油爆香大葱、洋葱、胡萝卜，再下入其它蔬菜和一半酱汁；

7/10. 翻炒均匀；

8/10. 下入焯好的鱿鱼和另一半酱汁；

9/10. 翻炒均匀，起锅装盘！

10/10. 与面条拌匀，开搓！

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小窍门

1、鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
2、搭配各式蔬菜，颜色丰富意味着营养丰富。什么蔬菜都可以，但凭自己喜欢。
3、有菜、有饭、有蛋白质，非常美味的一餐！

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