咖喱蛋炒饭

1/13. 土豆和红萝卜剁成丁。

2/13. 火腿剁成丁。

3/13. 把隔夜剩米饭从冰箱里拿出来放到无油、无水的锅里炒散，蒸发水份。

4/13. 一个鸡蛋打散。

5/13. 锅里放少许油把鸡蛋摊碎。

6/13. 锅里放少许色拉油，待八层热时放入八角、花椒、姜炸香后再捞出，再把土豆丁、胡萝卜丁、火腿丁放在少量油锅里翻炒。

7/13. 待土豆变色时再放入米饭翻炒均匀。放入

8/13. 待米饭与各种丁混合均匀时放入鸡蛋翻炒。

9/13. 把咖喱切成小块。

10/13. 放在热水中融化开。

11/13. 待鸡蛋、米饭、各种丁混合均匀时再放入咖喱糊翻炒。

12/13. 待2～3分钟后放入葱花关火。