剁椒金针菇

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炎炎夏日，来点清爽的蒸菜吧！简单快手而且保留菜的营养，对于盛夏还坚守在厨房岗位的厨娘们，这道菜最适合不过了！

剁椒金针菇的做法，共5个步骤

1/5. 整个金针菇切去头，在流动的水上冲洗干净。大概撕一下放入盘中。

2/5. 锅中放入开水入金针菇，大火蒸五六分钟。

3/5. 蒸好的金针菇拿出来，会出点汁（汁留用）

4/5. 锅内放入所有调料，加上刚才留用汁炒至粘稠时出锅！

5/5. 浇在蒸好的金针菇上，撒上小香葱即可。夏日小蒸菜~~剁椒金针菇！

金针菇入锅不要蒸太长时间，太老会粘牙口感很差！

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