主料 | ||
糯米粉150克 | 紫薯泥100克 | 橄榄油20克 |
蜂蜜40克 | 水220克 | |
辅料 | ||
黄豆粉适量 | 黑芝麻适量 | 去皮熟花生适量 |
1/12. 准备食材。
2/12. 将蒸熟的紫薯去皮,压成泥(越细越好,我有点偷懒了)。
3/12. 将糯米粉、紫薯泥、水、橄榄油、蜂蜜调和成较稠的糊(因紫薯含水量不同,水要根据情况加)。
4/12. 入微波炉,高火,两分钟,取出后拌匀,然后再两分钟,再拌匀,如此,共重复四次,用时八分钟。
5/12. 黄豆粉入锅中,小火炒至微黄出香味(即黄豆面,杂粮店有卖,或自已用炒熟的黄豆研磨,一次可多炒点备用)。
6/12. 将波好的紫薯糯米糊放至不烫手,倒在大保鲜膜上,上铺保鲜膜,擀成薄片(可厚可薄)。
7/12. 料理机杯中放入去皮的熟花生、黑芝麻。
8/12. 打磨成细粉(有点出油的湿状,我又加入了少许炒熟的黄豆粉,这个也可以多做点)。
9/12. 将花生芝麻豆粉撒在紫薯糯米片上。
10/12. 用擀仗象做寿司那样卷起。
11/12. 均匀沾上黄豆粉。
12/12. 切块食用即可。