卤水猪手

1/7. 锅里放几片生姜，1茶匙盐

2/7. 猪手先飞水:冷水和猪手同时下锅，盖上锅盖烧开，翻转再烧两分钟。

3/7. 捞起用冷水洗干净，沥干水份备用。

4/7. 放入猪手，卤水汁，生抽，少许鸡粉，老抽，糖，盐，两碗水和少许花生油，盖上锅盖烧开。

5/7. 烧开后改中火，焖十分钟就翻动一下，再焖八分钟就转大火三分钟即可上碟。

6/7. 成品，不需要汤汁，用筷子夹起。