| 主料 | ||
| 猪手2斤 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 胡椒粉适量 | 卤水适量 |
卤水猪手的做法，共5个步骤
1/5. 猪手洗干净啤水。
2/5. 锅内加入配料，将猪手飞水，清除猪手的血水和杂味。
3/5. 将猪手捞出过冷河，是肉结实有弹性，不易煮烂。
4/5. 放入卤水中卤制30分钟以上，一般40~50分钟皮和肉软硬适中。
5/5. 取出猪手装盘和放装饰。
小窍门
注意卤水的保存和使用。
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吃卤水100克，热量203千卡
相当于听音乐203分钟消耗的热量...
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