酱香肉末茄条

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我妈不擅长做饭，到了买菜做饭的时候就发愁，但是这道酱香茄子算是妈妈的一道拿手菜，吃得多了就学会做了。

酱香肉末茄条的做法，共9个步骤

1/9. 线茄冲洗干净，十字改刀成茄条。

2/9. 冷水上锅，大火烧开，水开后再中火蒸8分钟，茄子蒸透变软才好吃。

3/9. 利用蒸茄子的时间，切肉丁、葱花、姜丝、蒜末（忘记拍了）。

4/9. 线茄蒸好后，炒锅热油放入肉丁翻炒。

5/9. 炒至9分熟加入4勺豆瓣酱。

6/9. 肉和酱翻炒均匀后，加入葱姜蒜翻炒片刻。

7/9. 倒入蒸好的线茄子。

8/9. 翻炒均匀即可出锅。

9/9. 线茄完全是靠蒸熟的，所以做起来很节约时间，酱香味儿很足。

个人口味偏淡，因为豆瓣酱是咸的，所以没有再加盐。

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