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牛奶紫薯馍馍

牛奶紫薯馍馍

天山可可

天山可可

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紫薯控的人,看到紫薯就走不动,非买不可,这不又败了两公斤紫薯回家,花了24元,真是有点小贵。蒸着吃还做了紫薯粥,还剩了两个,想想做馍馍吧,家里牛奶不是多嘛,就用牛奶代替水,想必一定好吃,等做好后,那味道真的不必说了,连不爱吃馍馍的老公直夸好吃。要吃有营养的馍馍,紫薯可是好东西,老少皆宜,它的营养价值我也介绍了不少,我也做了不少紫薯类的食品,大家都是知道的,我在此就不赘述了。这款紫薯馍馍是无水操作的,只用牛奶和紫薯和面,还伴有淡淡的奶香味,喜欢的可以试试。 西方人称牛奶是人类的保姆。除膳食纤维外,牛乳含有人体所需要的全部营养物质,是惟一的全营养食物,其营养价值之高,是其他食物无法比拟的。牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%,牛奶是人体钙的最佳来源。
主料
紫薯400面粉500牛奶240
辅料
白糖100食用碱适量酵母适量

牛奶紫薯馍馍的做法,共13个步骤

牛奶紫薯馍馍的做法图解1

1/13. 食材:面粉500克 紫薯400克 牛奶240克 酵母 食用碱 糖

牛奶紫薯馍馍的做法图解2

2/13. 紫薯去皮洗净,切厚薄片用蒸锅蒸熟

牛奶紫薯馍馍的做法图解3

3/13. 加白糖捣碎成紫薯泥,

牛奶紫薯馍馍的做法图解4

4/13. 酵母用温牛奶化开

牛奶紫薯馍馍的做法图解5

5/13. 酵母用温牛奶化开

牛奶紫薯馍馍的做法图解6

6/13. 面粉,紫薯泥放在盆里搅拌,牛奶慢慢加,根据面团的情况一点一点放,不要一次放入,以免面团太粘。

牛奶紫薯馍馍的做法图解7

7/13. 面团揉好后,盆上盖保鲜膜,放温暖地方发酵。

牛奶紫薯馍馍的做法图解8

8/13. 面团发酵好后

牛奶紫薯馍馍的做法图解9

9/13. 加食用碱在揉均匀进行2次发酵,大约20分钟左右

牛奶紫薯馍馍的做法图解10

10/13. 把面团揉成长条,分成小剂子,

牛奶紫薯馍馍的做法图解11

11/13. 把小剂子用手搓圆 ,做成馍馍坯,静止10分钟左右

牛奶紫薯馍馍的做法图解12

12/13. 锅内放冷水大火烧开,馍馍坯入蒸锅,上大气后15分钟左右就熟了,

牛奶紫薯馍馍的做法图解13

13/13. 关火后不要马上开锅盖,大约3分钟左右后开锅

小窍门

紫薯用蒸锅蒸的,就是水分比较多
喜欢甜食的可以多加白糖
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营养信息

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  • 牛奶紫薯馍馍热量1203 千卡
  • 脂肪4.7 克
  • 蛋白质20.45 克
  • 碳水化合物83.2 克
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