水晶红果

1/8. 材料：红果、冰糖、红糖、琼脂

2/8. 将新鲜红果洗净，用小刀去掉红果柄和根底，切成两瓣、去核。

3/8. 取适量琼脂用温水泡软备用。

4/8. 将红果肉放入锅中，加入水和冰糖。

5/8. 大火烧沸后撇去浮沫，转用小火熬煮。（其间不用加水，需不时用汤勺翻搅以防糊底）

6/8. 待汁粘变稠时即可，放入少许红糖，琼脂搅拌均匀。

7/8. 将红果果汁、肉放入器皿搅拌均匀，入冰箱冷藏，待定型后即可食用 。