剁椒豆腐蒸鱼

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这是我买10元买了两斤的鲅子鱼中最大的两条，特意留了出来，上周六老爸生日，做了剁椒豆腐蒸鱼，很喜庆吉利的一道的菜，花红柳绿，配着煎金黄的香香的豆腐，少油健康营养。豆腐垫在鱼下，吸收了鱼的鲜美滋味，自制的剁椒不辣不咸，却蒜香浓郁，老爸老妈都很喜喜欢。

剁椒豆腐蒸鱼的做法，共9个步骤

1/9. 鲅子鱼去鳞去内脏洗净，用料酒略腌去腥。

2/9. 适量豆腐切成约5毫米厚的长条入锅煎至两面黄脆。

3/9. 出锅后摆在长盘中。

4/9. 撒上自制的剁椒。

5/9. 摆上鲅子鱼。

6/9. 上面再洒上一层剁椒。

7/9. 倒入适量蒸鱼豉油。

8/9. 锅中水烧开，大火蒸十分钟左右，至鱼熟，开锅撒上香菜，再蒸两分钟。

9/9. 出锅啦！

1、我自制的剁椒里面加了花生油，且有很多蒜，不太咸。
2、因剁椒和蒸鱼豉油中都有盐份，所以要注意用量。

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