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1/6. 大虾洗净,剥去外壳,留下尾部。
2/6. 虾肉用料酒、食盐少许腌制五分钟。
3/6. 奶酪和淀粉、面粉的比例3:1:1装入搅拌机加适量水搅拌成糊状。
4/6. 奶酪液粘稠度能挂住手指为好。这样做出来的虾球体魄圆润,口感好。
5/6. 把腌制好的虾肉上浆挂汁然后沾上面包屑。
6/6. 炸虾球时间不宜过长,火候不宜过大否则不是炸糊就是炸生。
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