看到超市打折，原价130/kg的鳕鱼现在只要80/kg，果断买了两片回来做清蒸鳕鱼。清蒸鳕鱼是一款生活中的美食，是一种健康的菜谱。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
| 主料 | ||
| 鳕鱼500克 | 黑胡椒粉适量 | 盐适量 |
| 多香果粉少量 | 蒜蓉豆豉酱少量 | 蚝油少量 |
| 鱼露少量 | 黄酒适量 | 生抽少量 |
| 葱1根 | 薄姜片6片 | |
清蒸鳕鱼的做法，共4个步骤
1/4. 鳕鱼洗干净，我买回来的就是去骨去皮的，所以只要洗一下就好，我的蒸锅比较小，就把鳕鱼切成了五段
2/4. 鳕鱼段正反面都抹上胡椒粉，盐，少量多香果粉，再用刷子刷上薄薄一层蒜蓉豆豉酱，之后用叉子在鳕鱼上扎几下，这样更容易入味。我的五块鳕鱼叠了三成，两块、两块、一块这样的顺序放的，每块都做相同的处理，每层之间放上两个薄姜片和两段被剖开的葱段，再加入黄酒，生抽，几滴蚝油和鱼露，腌制10分钟左右
3/4. 之后放入锅中，水开后，大火蒸约20分钟即可
4/4. 蒸好的鳕鱼取出一块尝一尝，味道还不错！
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