多香果粉

【材料】牛肉馅（肉丸）250克，猪肉馅（肉丸）250克，鸡蛋（肉丸）1个，面包屑（肉丸）0.5 dl，多香果粉（肉丸）适量，奶油（肉丸）2-3 dl，洋葱末（肉丸）2.5汤匙，煮熟的土豆（肉丸）2个，黄油（肉丸）4-5汤匙，新鲜小红梅（小红梅酱）100克，土豆（土豆泥）8个，奶油（奶油沙司）1 dl，牛肉汤（奶油沙司）2 dl，盐（肉丸）适量，白胡椒（肉丸）适量，细砂糖（小红梅酱）1.5汤匙，黄油（土豆泥）适量，牛奶（土豆泥）适量，盐（土豆泥）适量，酱油（奶油沙司）适量，盐（奶油沙司）适量，白胡椒（奶油沙司）适量，面粉（奶油沙司）1汤匙

【做法】1大约半个洋葱切碎2平底锅融化2汤匙黄油3加入洋葱碎，翻炒至微微上色4面包碎用少许水浸湿5土豆去皮煮熟，用筷子扎一下，若能轻松穿透说明煮好了。煮好的土豆碾压成泥6将猪肉馅，牛肉馅，鸡蛋，奶油，洋葱末，面包屑和土豆泥混合均匀7加入盐，白胡椒和适量多香果粉8搓成小肉丸9我把丸子摆在了锡纸上10平底锅融化3汤匙黄油11将小丸子煎至全熟。煎丸子的时候要多晃动锅，使丸子受热均匀12小红梅倒入盆中，加入大量水清洗，好的梅子都漂在水面13过滤掉剩下的沉在盆底的，那些都是烂的梅子14取100克小红梅，加入糖搅拌均匀15用勺子将一部分的小红梅碾碎16放入煮锅中加热至糖完全融化即可17土豆去皮煮熟，碾压成泥18加入黄油并搅拌均匀19加入牛奶和盐，搅拌均匀。牛奶的多少取决于个人对土豆泥软硬程度的要求，喜欢软一点的就多加一些牛奶，不喜欢太软的就少加一些20煮锅中加热高汤21加入奶油，搅拌均匀22加入酱油，搅拌均匀23加入盐和白胡椒粉24加入面粉，这时候要搅拌均匀，使面粉不要结成疙瘩。搅拌好后所有的材料就都做好了。土豆泥和小丸子盛入盘中，淋上奶油沙司，再配上一汤匙的小红梅酱，香喷喷的瑞典肉丸就可以享用了~