秘制红烧黄鳝

1/6. 黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐 用手捏揉将黄鳝外的粘层 揉去 再用水冲净沥干

2/6. 准备 姜 大蒜

3/6. 热锅冷油 先将大蒜炒至金黄

4/6. 放入黄鳝 翻炒 再加入 姜片

5/6. 料酒2勺 老抽1勺 鲜酱油3勺 （此处都是用家里喝汤的勺） 糖4至5小勺（调料的小勺） 加入水 埋没过黄鳝即可，大火煮开后 盖上锅盖小火焖15分钟，适量撒点胡椒粉，大火收汁 撒上葱花翻一下 关火！