毛血旺

1/23. 准备好所有的食材。

2/23. 锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。

3/23. 再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。

4/23. 再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。

5/23. 水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。

6/23. 炒锅倒油放入火锅底料。

7/23. 小火炒至融化出红油。

8/23. 放入葱姜蒜开大火爆香。

9/23. 加入适量的清水。

10/23. 加入料酒。

11/23. 再把煮过的鸭血放入。

12/23. 加入盐煮上5分钟。

13/23. 再把黄鳝片放入继续5分钟。

14/23. 加入黄豆芽继续。

15/23. 加入少许糖。

16/23. 把切好的火腿片放入。

17/23. 再把黑鱼片放入。

18/23. 煮至鱼片变白紧缩。

19/23. 加入一勺鸡精翻炒均匀关火。

20/23. 把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。

21/23. 再把煮好的食材倒入莴笋上面。

22/23. 炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。