彩椒火腿豆腐花

1/12. 将黄豆浸泡一晚上。

2/12. 将泡黄豆洗干净，倒入九阳豆浆机，添加适量水，插上电源，按五谷豆浆键。

3/12. 听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。

4/12. 过滤好的豆浆冷却到80-90°

5/12. 准备一小勺内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。

6/12. 将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆内。搅拌均匀。

7/12. 直接倒入大碗或者分装在小碗内。在温暖处保温15分钟左右。

8/12. 凝固好的豆花会有少许水，可以用勺子撇去。

9/12. 将火腿、彩椒、香葱切丁。

10/12. 豆腐花内倒入味极鲜和香油。

11/12. 撒上火腿、彩椒、香葱。（或者根据自己的口味添加作料）。