在北方家家都吃豆腐脑，南方叫豆腐花，区别是不加囟子，放点调料拌拌。
| 主料 | ||
| 黄豆100克 | 内酯2.5克 | 榨菜适量 |
| 盐2克 | 葱花3根 | 虾米1把 |
| 海苔1张 | ||
豆腐脑／豆腐花的做法，共7个步骤
1/7. 黄豆泡发一夜或二倍大即可
2/7. 用豆浆机果汁或搅拌机等把黄豆加水打成豆浆
3/7. 好了的豆浆过滤掉豆渣
4/7. 上火加热开后继续煮沸2一3分钟
5/7. 关火3克内酯兑一小汤勺温水，搅拌至熔化，差不多2分钟左右，将水倒入豆浆快递搅拌一下。
6/7. 盖一个盖子，保温十五分钟
7/7. 打开，用勺子一层层片出豆腐花加入调料就可以吃啦
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营养信息
详细信息>>- 豆腐脑／豆腐花热量482 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质103.4 克
- 碳水化合物133.6 克
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