主料 | ||
红茶1包(7)克 | 纯牛奶250克 | 清水300克 |
蜂蜜2勺 | 西米250克 | 水西米的20倍 |
1/28. 准备红茶一小包!
2/28. 准备纯牛奶一瓶备用!
3/28. 把红茶倒入锅中!
4/28. 倒入煮沸的开水300克!
5/28. 煮30秒就可以了!
6/28. 加入纯牛奶!
7/28. 把牛奶继续加热至锅边开始有小泡冒出,关火。
8/28. 奶茶放到一边晾凉备用!
9/28. 晾凉的奶茶用网筛过滤一下,把里面的茶叶过滤出来扔掉!
10/28. 这是过滤好的奶茶!
11/28. 现在开始煮西米!首先把西米洗净备用!
12/28. 锅中水烧开,然后倒入西米(西米事先不用泡的),锅里的水多放点,最好是西米的20倍以上,这样西米不会粘锅底哦!
13/28. 西米倒入锅后,盖盖子煮上20分钟,这时的西米大部分都是透明的,只有中间1小点是白的,没关系(有人问要不要不停搅拌的啊,不怕粘锅么,哈哈,我可是从来不搅拌的,因为放的水多,煮沸的时候,西米都是到处乱窜,锅底想粘都粘不到!)
14/28. 关火,盖上锅盖,再焖30分钟,这时的西米已经完全透明了哦!
15/28. 准备一盆冰水(没有用凉开水代替就行),把西米捞出放入冰水中,西米瞬间降温,然后捞出西米,放入冰箱中冷藏1-2个小时,这时的西米很有嚼劲!(煮好的西米加一半的水就可以,没有水会黏!有点水,吃之前搅拌下就可以了!)
16/28. 煮好的西米晶莹透亮!好有弹性哦!
17/28. 杯子里放入两勺西米露!
18/28. 倒入煮好的奶茶!
19/28. 加入两勺蜂蜜搅拌均匀即可!
20/28. 当当当当!西米露奶茶就做好啦!奶茶香滑浓郁,西米露有嚼劲儿!好喝的根本停不下来!
21/28. 成品图
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27/28. 做好的奶茶里面还可以加芒果,红心火龙果,煮熟的西米!
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1、把煮好的西米用凉水冲洗干净,冲洗掉西米表面的粘东西,这样可以防止西米互相粘连在一起。等西米沥净水分,完全凉透后放在保鲜盒内。 说明:其实还有一种防止粘连更保险的方法,那就是把西米放入保鲜盒以后,再倒入适量蜂蜜或浓的糖浆拌匀,这样就绝对能做到万无一失了。 2、把保鲜盒放入冰箱冷冻室冻10分钟左右,然后再移入冷藏室保鲜就可以了。 用这种方法保存煮好的西米一般就不会粘连了,需要吃的时候取出来就可以了,和刚刚煮好的西米一样,可以做成各种各样的西米露奶茶或西米布丁等甜品。