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自制珍珠奶茶

自制珍珠奶茶

小美妞儿2

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自制珍珠奶茶~健康无添加~真材实料~浓浓的奶和茶配合~完美
主料
木薯淀粉80克糯米粉20克白砂糖30克
红糖粉或红糖砖适量红茶包2袋牛奶200毫升
清水适量

自制珍珠奶茶的做法,共7个步骤

自制珍珠奶茶的做法图解1

1/7. 珍珠制作:
(1)把适量红糖(看个人口味适量加入,加红糖粉颜色能更深)加入水中烧开
(2)木薯淀粉和糯米粉混合放在一个碗里,把烧开的水慢慢加入粉中,水不能一次加太多,慢慢加使粉变成一团的形状。
(3)在另一个盘子放一点木薯粉,手沾点粉末把面团一个一个的搓好后放粉上面,最后摇一下使得珍珠都沾上粉末。

自制珍珠奶茶的做法图解2

2/7. 水开后,把珍珠倒入锅里煮大概15-20分钟。

自制珍珠奶茶的做法图解3

3/7. 过一次凉水,把泡泡洗干净,然后在放锅里煮5-8分钟,加入适量的红糖即可。

自制珍珠奶茶的做法图解4

4/7. 这是我做好的珍珠~放一旁备用

自制珍珠奶茶的做法图解5

5/7. 奶茶制作部分:
(1)把两袋茶包放入120毫升水中,加入30g白砂糖煮滚,煮5分钟,把茶包拿起。
(2)把200毫升牛奶放入锅中煮热。

自制珍珠奶茶的做法图解6

6/7. 把煮好的浓茶往高处倒入牛奶中使两者混合,搅拌均匀。

自制珍珠奶茶的做法图解7

7/7. 最后把珍珠放入杯子,倒入煮好的奶茶,搅拌后即可品尝~

小窍门

珍珠部分:外面卖的珍珠奶茶的珍珠是黑色的,那是加了色素,自己做最多都是褐红色,如果想珍珠更加深色,可以一开始在粉末中加入适量的红糖粉使其上色,另外可以加入抹茶粉,可可粉,可制作不同味道的珍珠哦~加入糯米粉能使珍珠更好的成团,口感软软,木薯粉能使珍珠有弹性,
奶茶部分:红茶冲进牛奶的时候要拉高一点,这样能使奶茶更加丝滑,另外港式奶茶的奶是用三花淡奶做的这种奶更浓郁,更有奶味;还可以加炼奶来调味~白砂糖的分量不一定按我的配方,看个人口味来加入即可。

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营养信息

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  • 自制珍珠奶茶热量239 千卡
  • 脂肪4.2 克
  • 蛋白质14.81 克
  • 碳水化合物183.3 克
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