皮蛋瘦肉粥

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这几天家里小朋友食欲不好，大多数时间都要逼饭，我好纠结。这回想着法子给弄了点容易入口和好消化的，果真，吃光了。不过，他不吃里面的皮蛋和葱，我觉得皮蛋和鲜肉配在一起才鲜。

皮蛋瘦肉粥的做法，共4个步骤

1/4. 大米淘洗后提前一晚浸泡，好熟。锅内加入水，放入淘洗好的大米煮粥，等水开后，用勺子稍微搅一搅，以防烧糊了。我煮的时间为50分钟左右。

2/4. 皮蛋切块

3/4. 里脊肉剁碎加盐，切碎之前将里脊肉入水焯了一下，去腥

4/4. 待开锅后，加入肉末（它比较经煮），快起锅时加入皮蛋、姜丝、葱花，很香

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