鲈鱼蒸水蛋

1/9. 洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。

2/9. 葱和红椒切成丝。

3/9. 鸡蛋打散加适量水搅拌均匀。

4/9. 在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟。

5/9. 取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜蒜。

6/9. 将打好的蛋液过滤倒入盘里。

7/9. 继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟。

8/9. 将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。