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1/6. 准备小葱、鸡蛋;
2/6. 鸡蛋打入碗中,顺时针方向搅散,按1:1比例加入80度左右的热水,慢慢倒,边倒边搅打,过筛一遍;
3/6. 海参提前泡发好,切片;
4/6. 加入蛋液中,滴少许香油;
5/6. 放入蒸锅,上面盖一个盘子,防止水滴落入,冷水入锅,水开后中火蒸13分钟左右;
6/6. 取出,滴入少许生抽、撒一点儿小葱碎即可。
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