平菇梅肉汤

1/8. 把平菇去根头洗净。

2/8. 把姜切丝，香葱切碎备用。

3/8. 把猪梅肉切成片。

4/8. 先加一小勺清水在肉里轻轻的抓揉，让肉把水分充分的吸收，连续加两次清水抓揉，最后加盐、料酒、湿淀粉、少许胡椒面和味精抓匀腌制入味。

5/8. 起锅把水烧开，加猪油、花椒、姜丝、葱结、胡椒面、料酒。

6/8. 放入洗净的平菇。

7/8. 煮至几分钟后加入腌制好的梅肉。