姜汁卤墨鱼

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墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值；墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分，除了这次的用姜汁卤，其他如炒、蒸、炖、煮等法所做的味道都非常的不错。

姜汁卤墨鱼的做法，共6个步骤

1/6. 备鲜墨鱼

2/6. 鲜墨鱼去内脏，姜切丝，另备姜片，调味料混合好待用

3/6. 取一锅煮沸适量的水，下姜片、一点酒和油，把鲜墨鱼焯熟，盛起晾凉待用

4/6. 在锅内倒入所有调味料，加进小半碗水，煮沸，下姜丝，熄火

5/6. 待姜丝卤汁凉后倒入装了熟墨鱼的碗内，卤上半个小时

6/6. 吃时捞出墨鱼，姜丝在上碟，淋下一点麻油，就可以吃了

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