水晶奶黄饼

1/15. 澄粉放入盆中

2/15. 加入生粉

3/15. 加入糖、搅匀

4/15. 加入开水、约135g、具体情况按照实际情况适量增减、一定要刚烧开的水、不然烫不了的

5/15. 边烫边用铲子搅、

6/15. 和成面团

7/15. 分成20g一个的小剂子

8/15. 放入15g的奶黄馅、具体放多少可以根据个人喜好、喜欢吃馅的可以多放一点点、馅多皮薄更能突显水晶奶黄饼的水晶质感

9/15. 收口

10/15. 捏紧

11/15. 重新搓圆

12/15. 模子里放入适量澄粉防粘、放入面团

13/15. 压出花型、退出模具、就是做好的饼胚

14/15. 盘子抹少量油、放入饼胚